Piero Stefani è docente a contratto di Filosofia della Religione presso l'Università degli Studi di Ferrara. Insegna Dialogo Ebraico-Cristiano presso l'Istituto di Studi Ecumenici "San Bernardino" di
Tra le sue numerose pubblicazioni si segnalano:
Gli ebrei, del 2006, e La Bibbia, del 2004 - Coll. "Farsi un'idea" - Il Mulino, Bologna;
Dies Irae. Immagini della fine - Il Mulino, Bologna, 2001;
Le radici bibliche della cultura occidentale - Bruno Mondadori, Milano, 2004;
L'antigiudaismo. Storia di un'idea - Laterza, Roma-Bari, 2004.